Alimentos ultraprocessados são produtos industriais que passam por diversas etapas de processamento e adição de ingredientes artificiais, como aditivos, corantes, aromatizantes e outros, com o objetivo de aumentar a durabilidade, alterar o sabor e a aparência, tornando-os mais atraentes e fáceis de consumir.
Características:
Várias etapas de processamento:
Utilizam processos industriais complexos, como cozimento, secagem, extrusão, e outros.
Adição de ingredientes artificiais:
Possuem aditivos químicos, conservantes, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor, entre outros, que não são normalmente usados na culinária caseira.
Alto teor de açúcar, gordura e sódio:
Geralmente ricos em ingredientes que elevam o teor de açúcar, gordura e sal, e pobres em nutrientes essenciais.
Pouca presença de alimentos inteiros:
A grande maioria dos alimentos ultraprocessados é feita com base em ingredientes industrializados e não em alimentos inteiros, como frutas, verduras, legumes, grãos, carnes e peixes.
Praticidade e conveniência:
São projetados para serem fáceis de consumir e armazenar, tornando-os uma opção popular para quem não tem tempo para cozinhar.
Riscos à saúde:
O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados está associado a um maior risco de obesidade, doenças cardíacas, diabetes, depressão, ansiedade e outros problemas de saúde.
Exemplos:
Salgadinhos de pacote, biscoitos recheados, refrigerantes, doces, macarrão instantâneo, refeições congeladas, barras de cereais, cereais matinais adoçados, sopas instantâneas, entre outros.
Pães e produtos de panificação que contêm gordura vegetal hidrogenada, açúcar, amido, soro de leite, emulsificantes e outros aditivos.
Recomendações:
Reduzir o consumo:
Evitar o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados e substituí-los por alimentos frescos, integrais e menos processados.
Priorizar alimentos in natura e processados:
Priorizar alimentos em seu estado natural ou que tenham sido processados de forma mínima, como sal, açúcar, vinagre e óleo, por exemplo.
Ler rótulos com atenção:
Aprender a ler os rótulos dos alimentos e identificar os ingredientes que indicam que eles são ultraprocessados.
❓Ficou com alguma dúvida? 🔽
☎️ (38) 3531-1567
🏨 Horário de Atendimento Segunda a Sexta 8h às 17h
➡️ Clínica Neurológica: consultas em Neurologia, Eletroencefalograma, Polissonografia de noite inteira respiratória domiciliar e Aplicação terapêutica de toxina botulínica (Espasticidade, Distonias, Espasmo Hemifacial e blefaroespasmo).
